Cooking with Mika : episode - 3

MIKAINSTAGRAM

See you tomorrow eve (Thursday at 7pm France/Italy time 6pm UK time) for another session of #cookingwithmika

This time however I am announcing the ingredients for one of the dishes we are going to make so that you can join in in real time at home.

This dish is an homage to my Lebanese roots. Its super simple and has not tooo many ingredients.

I just hope you have these ingredients at home or are able to go out and buy them although it is still recommended to stay home as much as possible.

If you can’t find tahini during this tricky time, don't worry. You can always watch and take note for when it will be possible to go out shopping.

There will be a lot more music and talking than cooking anyway!

I will be joined by a couple friends including the Michelin starred chef Viviana Varese in Milan. She inspired me to do this in the first place! @viviana_varese #iocucinoacasa #vivavivianavarese INGREDIENTS BELOW!
 

• 3 large aubergines
• 50 gr or 4 teaspoons of tahini
• 3 garlic cloves
• 1 lemon
• Extra virgin olive oil
• A few mint leaves
• To decorate - some sesame seeds, pomegranate seeds if you can find them and mint

Ci vediamo domani sera, Giovedì alle 19.00 per un altro appuntamento di #cookingwithmika.

Però questa volta vi dirò in anticipo gli ingredienti di uno dei piatti che cucineremo, così potete cucinare da casa anche voi. E’ una ricetta tributo alle mie radici libanesi. E’ super semplice e ha pochi ingredienti. I spero solo che li abbiate a casa o che possiate procurarveli, anche se resta sempre raccomandato di rimanere a casa il più possibile. e non trovate la tahini in questi tempi complicati, non preoccupatevi. Potete sempre prendere nota per quando sarà possibile uscire.
Comunque ci saranno molta più musica e molte più chiacchiere che cucina! Si collegheranno anche un paio di miei amici, compresa la chef stellata Michelin Viviana Varese di Milano. MI ha dato lei l’idea di fare questo!
ED ECCO GLI INGREDIENTI

• 3 grandi melanzane
• 50 gr o 4 cucchiaini di tahini
• 3 spicchi d’aglio
• 1 limone
• Olio extra vergine do oliva
• qualche foglia di menta
• Per decorare: semi di sesamo o melograno, se li trovate